Chile se convirtió en sede del “IX Encuentro de Jóvenes de la Alianza del Pacífico”, un evento en el que más de 1.000 jóvenes de entre 18 y 29 años provenientes de Chile, Perú, Colombia y México debatieron sobre los desafíos y oportunidades de empleabilidad. Con la tasa de desempleo juvenil en un 14,4% en el trimestre de marzo-mayo 2024, el evento apostó por abordar las necesidades laborales de las nuevas generaciones.
Este evento se enfocó en los desafíos de empleabilidad juvenil, con especial énfasis en la digitalización e innovación como claves para el desarrollo de nuevos talentos. Alberto van Klaveren, Ministro de Relaciones Exteriores de Chile, encabezó la apertura y destacó la importancia de la integración de la juventud en estos procesos. “Este es el evento más grande que ha tenido lugar en el año de la presidencia chilena de la Alianza del Pacífico. La integración no es posible sin el compromiso de los más jóvenes”, declaró.
"InnovaFoods Nestlé”: El primer Bootcamp de Innovación en Alimentos
Dentro del evento, se realizó el “InnovaFoods Nestlé”, un inédito bootcamp de innovación en alimentos organizado junto con el Centro de Innovación UC Anacleto Angelini. Esta iniciativa, en la que participaron 500 jóvenes seleccionados de entre casi 2.000 postulantes, buscó promover la creación de soluciones innovadoras para la industria alimentaria a través de cinco sesiones de aprendizaje y desarrollo de productos.
Laurent Freixe, CEO de Nestlé, señaló durante la apertura del bootcamp: “En un contexto donde el mundo del trabajo ha experimentado transformaciones importantes, es crucial ofrecer oportunidades que impulsen la innovación y el emprendimiento juvenil. Este bootcamp es una plataforma para empoderar y desarrollar las ideas de los futuros líderes de la industria alimentaria”.
“Tortis”: La propuesta ganadora contra la obesidad y la malnutrición
El proyecto “Tortis” fue el ganador del “InnovaFoods Nestlé”. Esta propuesta innovadora, creada por jóvenes de Chile y México, consiste en una tortilla a base de bagazo de cebada, un subproducto rico en fibra y proteínas que ofrece una alternativa saludable al pan. Cada porción de “Tortis” proporciona el 30% de la fibra diaria recomendada y dos raciones de verduras, abordando problemas globales como la obesidad y la malnutrición infantil.
Ramón Molina, Director del Centro de Innovación UC, y Aline Mór, Directora de Nestlé R&D Latam, premiaron a los jóvenes creadores de “Tortis”: Benjamín Contardo (ingeniero mecánico), Ximena Gómez (nutricionista), Elliot Olascoaga (ingeniero industrial), Sara Marcano (ingeniera comercial) y Romina Perrotta (nutricionista), quienes desarrollaron y prototiparon su producto en las instalaciones de Nestlé R&D Latam para América Latina.
Nestlé y su compromiso con la empleabilidad juvenil
El jurado, compuesto por expertos de Nestlé, el Centro de Innovación UC y la FAO, destacó el enfoque sustentable y el impacto positivo en la salud que este producto puede tener en la región. Rodrigo Camacho, Presidente Ejecutivo de Nestlé Chile, afirmó: “Creemos firmemente que los jóvenes son los diseñadores del futuro. A través de iniciativas como este Bootcamp de Innovación y nuestra plataforma YEP, buscamos darles las herramientas para transformar la industria y el mundo”.
El “IX Encuentro de Jóvenes de la Alianza del Pacífico” concluyó con el compromiso de seguir impulsando la creatividad y visión de la juventud, en un esfuerzo conjunto por mejorar las perspectivas de empleo y la innovación en la región.
