Tal como sucede en Navidad, las personas preparan deliciosos platos para la cena de la noche de Año Nuevo, y si bien es usual que se brinde con champagne, se hagan purés, arroz, ensaladas y carnes, también hay ricos postres que no son tan difíciles y que te recomendamos hacer.
A continuación, te dejamos 5 recetas de postres deliciosos y fáciles para que recibas el 2022 como realmente se debe.
Cheesecake
Si no sabes con qué postre encantar a tus invitados en Año Nuevo, te dejamos la receta estándar para el mejor cheesecake, una versión clásica que siempre agradará a todo el mundo.
Ingredientes
Para masa de cheesecake
- 200g de galletas molidas (pueden ser de vino, mantequilla, o vainilla)
- 1/4 taza de azúcar rubia
- 120g de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de cheesecake
- 4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de leche
- 4 huevos
- 3/4 taza de crema ácida (200ml)
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 taza de harina
Para la cubierta de cheesecake
- 3 tazas de mezcla de berries (frambuesa, arándanos y frutillas)
- Ralladura de un limón
- 1 cucharada de azúcar flor
Leche asada - Postres para Año Nuevo
Es uno de los clásicos postres de Chile. Si bien existen diferentes variedades de recetas para hacerlo, la siguiente receta es la manera más usual de prepararlo.
Ingredientes
- 1 litro leche entera
- 1 taza azúcar
- 8 huevos
- 1 cucharadita café instantáneo (opcional)
- 1 taza azúcar
- 3 cucharadas agua
Preparación
- Primero partiremos preparando el caramelo, en una fuente que puede ser la misma en la que harás la leche asada, vierte el azúcar y las 3 cucharadas de agua.
- Esa mezcla llévala sobre el fuego y revuelve suavemente de vez en cuando. Espera que el azúcar comience a burbujear y cuando veas que está líquida y de un tono café claro la apagas. Cuando esté frío lo dejas en la fuente.
- En otro bowl mezcla la leche, el azúcar, los huevos y la cucharadita de café, todo esto puedes hacerlo con la batidora o la licuadora, lo que tengas a mano. Luego esa mezcla la viertes sobre la fuente en que dejaste el caramelo.
- Hornea esto a 180 grados por aproximadamente 50 minutos y deja enfriar.
- Lleva esto al refrigerador porque al estar más helada su consistencia es mejor. ¡Ahora sirve y disfruta!
Brownie con helado
Dentro de las recetas de postres que puedes hacer en año nuevo, no puede faltar en tu mesa esta sencilla y exquisita idea para los amantes del chocolate.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate (de preferencia con un alto porcentaje de cacao)
- 110 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 85 gramos de harina
- Bicarbonato
- Nueces y Chips de chocolate (opcional)
Preparación
- En un bowl, vierte el chocolate, la mantequilla y deja en el microondas por intervalos de 30 segundos hasta que se derrita en su totalidad. Una vez listo mezcla bien y deja a un lado.
- En un recipiente, mezcla los 4 huevos y el azucar hasta que quede homogéneo, agrega la harina y la cucharadita de bicarbonato.
- A la mezcla anterior, agrega la mezcla de chocolate derretido con la mantequilla y vierte unas gotitas de de vainilla. Sigue mezclando.
- En un recipiente de horno enmantequillado y enharinado, vierte la mezcla y si gustas, agrega las nueces previamente picadas para obtener trozos pequeños y los chips de chocolate.
- Introduce en el horno durante 30-35 minutos a 180º.
- Al terminar el tiempo entierra un cuchillo y si sale limpio sin restos de la mezcla, es porque está en su punto.
- Deja enfriar y sirve un trozo junto a bolitas de helado sabor a elección, puedes acompañar con salsa de chocolate.
Mousse de café - Postres para Año Nuevo
Es un postre muy rico y cremoso, y es de muy fácil preparación.
Ingredientes:
- 1/2 lata de leche condensada.
- 200 mililitros de crema para batir.
- Una cucharada de café instantáneo.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Canela o cacao en polvo para decorar.
Preparación:
-Lo primero que se debe hacer es poner la leche condensada en una cacerola pequeña junto con la cucharada de café instantáneo.
-Prende la cocina a fuego medio y bate lentamente.
-Cuando se logre la mezcla debes vaciarla en un tazón.
-Luego ponla en refrigeración por una hora.
-Ahora debes agregar la crema para batir junto a la esencia de vainilla.
- Usa la batidora para mezclarla por 5 minutos.
-Cuando tengas una mezcla espesa y de suave consistencia, colócala en un vaso a tu elección y llévala a la refrigeradora nuevamente por 15 minutos.
-Finalmente, puedes decorarla con canela en polvo o pequeños trozos de chocolate.
Cakes express en microondas
Es un postre perfecto para las personas que prefieren ahorrar tiempo a la hora de hacer postres para Año Nuevo. Y en este caso, el microondas será tu gran aliado.
Ingredientes:
- Aceite de girasol (una cucharada)15 g
- Chocolate negro (para postres o puedes triturar una galleta de chocolate) 20 g
- Azúcar 45 g- Leche (una cucharada) 15 g
- Dos claras de huevo- Harina de trigo 30 g
- Levadura química (media cucharadita) 3 g
- Jengibre molido (media cucharadita) 3 g
- Una pera.
Preparación:
- Pon en una taza grande el chocolate con un poco de aceite.
- Lleva al microondas por 30 segundos para que se funda el chocolate.
- Agrega el azúcar y mueve hasta disolver.
- Integra la leche, las claras de huevo y continúa moviendo ligeramente.
- Verifica si quedó una mezcla medianamente espesa.
- Pela la pera o la fruta a elección y la agregas a la taza.
- No aprietes ni muevas, solo déjala ahí para evitar que se pierda el sabor.
- Finalmente, agrega al microondas por 3 minutos y espera a que enfríe para poder consumir.
