En palabras simples germinar es el proceso en que la semilla deja de estar dormida y “despierta”, transformándose en un ser vivo. En este proceso se liberan grandes cantidades de enzimas, minerales, proteínas y vitaminas esenciales para una dieta más completa; de esta forma se corrigen algunas de las carencias en nuestra alimentación.
¿Cómo y qué germinar? Podemos germinar todas las semillas, legumbres y cereales que no hayan recibido radiación y estén crudas, como la alfalfa, maravilla, zapallo, lentejas, etc.
¿Cómo hacerlo?
- Lava las semillas a utilizar.
- Deja hidratándolas con abundante agua fresca por al menos 8 horas.
- Retira el agua y deja que reciban oxígeno en una malla, colador o en un germinador especial para esto.
- Riegalas mínimo una vez al día.
- Manténlas mientras crezca el brote hasta aproximadamente 7 días.
